厨师长教你红烧狮子头的新做法 多加这一步 香酥弹脆 简朴易学

时间:2021-10-21 20:48 作者:官方网站
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。红烧狮子头,对于大多说人来说都不会生疏,是淮扬名菜之一,狮子头另有一个听起来很是祥瑞的名字叫“四喜丸子”。配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵抗的顶级鲜味。 今天就为大家分享一道,你绝对没有吃过的一道菜“鸡蛋狮子头”,这道菜主要以鸡蛋做陷,肉末为外皮,既有浓郁的肉香,又有鸡蛋的清爽,下面就为大家详细分享一下详细做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

yabo亚博网站

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。红烧狮子头,对于大多说人来说都不会生疏,是淮扬名菜之一,狮子头另有一个听起来很是祥瑞的名字叫“四喜丸子”。配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵抗的顶级鲜味。

今天就为大家分享一道,你绝对没有吃过的一道菜“鸡蛋狮子头”,这道菜主要以鸡蛋做陷,肉末为外皮,既有浓郁的肉香,又有鸡蛋的清爽,下面就为大家详细分享一下详细做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【鸡蛋狮子头】1.准备食材:煮熟的鸡蛋四个。

猪肉300克,先切成匀称薄片,再剁成肉末。肉不要剁的太碎,否则制品的口感欠好。大葱白一段,从中间破开后切成小粒。

官方网站

生姜一块切成薄片后,也改刀切成小粒。2.调制馅料:在盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,蚝油5克,老抽2克提底色,料酒5克去腥提鲜,用手抓匀调料。打入一个鸡蛋,朝一个偏向摔打抓匀,再抓入一把玉米淀粉,继续搅拌摔打给肉馅上劲,这样做出来的丸子不容易散。3.然后把剥好的鸡蛋放在肉馅上,使肉馅匀称包裹在鸡蛋外貌。

4.开始烹饪:锅内加入适量的植物油,油温六成热把团好的肉丸依次下入锅中,保持开小火炸4分钟,把肉丸炸制定型外表金黄后捞出控油备用。锅内留底油,倒入切好的姜末加入蚝油5克,快速翻炒化开蚝油,从锅边淋入适量清水。5.调味:加入料酒5克,生抽5克,食盐1克,鸡粉2克,搅拌匀称,料汁烧开以后倒入炸好的肉丸,搅拌匀称并不停把料汁淋在肉丸上,使肉丸匀称入味,然后盖上锅盖肉丸焖熟、焖入味后即可起锅。好了这道简朴又鲜味的“鸡蛋狮子头”就做好了,喜欢的朋侪赶快试一下吧。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


本文关键词:厨师长,教你,红烧,狮子头,的,新做法,新,做法,官方网站

本文来源:yabo亚博网站-www.huafai.com